Kalkulation

Skema til kalkulation.                                                                                                                                            Dato        /         20

Varens navn: Braiserede svinekæber i vin med kartoffel-sellerimos med rødkål salat.

Antal couverter:____1________

Kolonne 1	Kolonne 2			Kolonne 3			Kolonne 4		Kolonne 5		Kolonne 6
Råvarerart	Mængde			Kostpris ekskl. moms pr. kg/li-ter/stk.			Om-regnings-tal for tilberedningssvind		Kolonne 2x3x4		Indkøb. Kolonne 2x4
Svine kæber	1 kg						1
Smør	0,05 kg			20,50			0,05		0,05125		0,0025625
Selleri	0,2 kg			13,60			1,203		3,27216		0,654432
Gulerod	0,08 kg			5,50			1,227		0,53988		0,0431904
Løg	0,135kg			6,50			1,111		0,9749025		0,1316118375
Tomat	0.8 kg			26,00			2,000		41,6		33,28
vin	0,5 L			54,00			0,5		13,5		6,75
Kartofler	0,250 kg			9,00			1,205		2,71125		0,6778125
Mælk	0,5 L			14,50			0,5		0,752		0,376
Porre	0,1 kg			25,00			0,1		0,25		0,025
Valnødderkerner		0,1 kg			112,00		0,1	1,12			0,112
Honning		0,3 kg			30,00		0,3	2,7			0,81
Appelsiner		0,14 kg			12,50		0,250	0,4375			0,06125
Rødkål		1,2 kg			10,00		1,105	13,26			15,912
Æblecidereddike		0,025 L					0,025
Olivenolie		0,01 kg			84,00		0,01	0,0084			0,0000843 6
Kostpris i alt					10413,1